Нямате артикули в количката. |
Тежък японски NAKIRI кухненски нож, фултанг, стомана 5Cr15Mov, 290 гр. дървена дръжка венге, сатър, BF23
Тежък японски NAKIRI кухненски нож
Фултанг
Стомана 5Cr15Mov
Твърдост 58 +/-2 HRc, 290 гр.
Дължина на целия нож: 300 мм
Дължина на острието: 170 мм
Дължина на дръжката: 126 мм
Ширина на острието: 70 мм
Дебелина на острието: 2.6 мм
дървена дръжка венге, сатър
Японските ножове се правят по технологии, разработени през вековете при производството на катана, уикизаши и танто (самурайски мечове). След като Съединените щати окупират Япония след края на Втората световна война, генерал Макартър забранява производството и притежанието на традиционните за Япония мечове. Тази забрана принуждава голям брой висококвалифицирани занаятчии да посветят своите умения в производството на кухненски ножове и остриета. Въпреки че забраната беше премахната няколко години по-късно, японското правителство все още ограничава производството до няколко броя на година. Въпреки това, 1200 години по-късно, наследството и несравнимата острота на катаната остават в сърцето на кухнята.